Pan de leche

Un riquísimo bollo de desayuno o merienda a base de leche, harina, huevo, levadura, azúcar y esencia de limón fundamentalmente.

Receta de pan de leche

Ingredientes para preparar pan de leche

  • 2 huevos
  • 500 gr. de harina 000
  • 300 ml. de leche
  • 125 gr. de manteca
  • 125 gr. de azúcar
  • 25 gr. de levadura
  • 6 gotas de esencia de limón
  • 1 huevo batido para "pintar"
  • Sal

¿Cómo preparar pan de leche?

  • A la hora de hacer el pan de leche, primeramente, en un recipiente pequeño echamos la levadura, 25 gr. de azúcar y 50 ml. de leche. Removemos hasta que se disuelva la levadura y haga espuma.
  • Por otra parte, en otro recipiente grande echamos la harina, la manteca, 100 gr. de azúcar y la esencia de limón, y mezclamos todo bien. A continuación, vamos echando los huevos de uno en uno sin dejar de remover.
  • Acto seguido, añadimos la mezcla del recipiente pequeño con la levadura, azúcar y leche, y seguimos removiendo hasta formar la masa del pan de leche, que tiene que quedar consistente.
  • Después añadimos el resto de la leche, y vamos cortando, uniendo y amasando varias veces hasta conseguir una masa lisa y uniforme.
  • A continuación, pintamos la superficie de la masa del pan de leche con huevo, hacemos un corte en el centro del bollo y lo metemos en el horno durante una media hora aproximadamente (dependiendo del tamaño del bollo) a unos 50ºC de temperatura.
  • Foto orientativa: Maurid80.
Nota del autor:

Se puede hacer un solo pan de leche grande, o varios panecillos pequeños.

Comentarios sobre pan de leche

  • Esto lo hago yo tambien ......es buenisimo

    Comentario de betzabet el 07-05-2009